El equipo del Departamento de Desarrollo de Cadenas de Valor Agroindustriales Región Cuyo realizó un estudio inédito en nuestros laboratorios de Mendoza tras caracterizar diez variedades de duraznos en conserva para la empresa INNOVA FRUIT y concluir que es factible industrializar nuevas variedades. Su desempeño durante el proceso de elaboración y la aceptación del producto final entre los consumidores arrojó resultados que abren nuevas oportunidades para el sector, hacia la mejora de su competitividad y el desarrollo de la calidad para el mercado global.
2025-01-13
por Equipo del Departamento de Desarrollo de Cadenas de Valor Agroindustriales Región Cuyo