RAZONES PARA IMPLANTAR UN SISTEMA DE BPG EN EL
TAMBO
PROYECTO INTI - UE
BPG
• Son un conjunto de indicaciones que se deben de aplicar en la gestión del tambo y que facilitan la buena gestión del mismo asegurando que la leche producida, se encuentra bajo un control que asegura su inocuidad para el consumidor .
AREAS
• SANIDAD ANIMAL • HIGIENE DEL ORDEÑO • AGUA Y ALIMENTACIÓN • BIENESTAR ANIMAL • MEDIO AMBIENTE • FORMACIÓN
SANIDAD ANIMAL
• Para valorar los aspectos de sanidad animal de una explotación hay que considerar :
• Identificación de los animales • Programa sanitario de la ganadería • Aislamiento y marcaje de animales tratados y
enfermos • Procedencia de los animales • Manejo de cadáveres • Higiene general de la explotación
RAZONES
• Una buena gestión en Sanidad animal redunda en beneficios inmediatos para la explotación .
• El número de animales que se pierden por enfermedades, faltas en ordeño, no cubriciones , por motivos sanitarios hacen que este aspecto sea uno de los prioritarios en toda explotación ganadera.
HIGIENE DEL ORDEÑO
• Para valorar la higiene hay que considerar . • Agua de limpieza • Higiene del personal , de los animales • Higiene de la sala de ordeño • Higiene de la máquina de ordeño • Procedimiento de ordeño • Higiene locales almacenamiento leche • Enfriamiento leche tras el ordeño
RAZONES
• La higiene en el ordeño es fundamental para poder obtener una leche de calidad
• Una buena sistemática de ordeño garantiza un buen manejo, un personal formado, una buena trazabilidad, conservación y limpieza de la explotación así como una menor incidencia de mamitis y problemas de ubres en los animales.
AGUA y ALIMENTACIÓN
• Agua Supone un aporte continuo de posibles contaminantes orgánicos y microbianos , que pueden contaminar tanto la leche como las superficies de los elementos en contacto.
• Es necesario disponer de agua en condiciones para mantener la sanidad de los animales y las condiciones adecuadas de limpieza .
ALIMENTACIÓN
• Tanto si el origen es interno como si se adquieren es necesario evaluar el sistema de producción o de compra
• Correcta recolección, conservación y almacenamiento forraje y grano.
• Evitar contaminación por plagas , enmohecimiento , alteración de silos , etc …
RAZONES
• El agua y los alimentos que se proporcionan a los animales son dos cuestiones que influyen de forma directa sobre el estado de salud de los animales y sobre la leche que se va a obtener .
• Un buen control de los mismos nos dará como resultado un mejor estado general de los animales y la disminución de posibles peligros en la leche producida.
BIENESTAR ANIMAL
• Los animales deben de tener facilidad de acceso a agua fresca y recibir una alimentación que los mantenga sanos .
• Hay que evitar situaciones de hambre, sed y alimentación inadecuada.
• Deben disponer de ambientes adecuados áreas de descanso y refugio , de protección frente a las inclemencias del tiempo
• Periódicamente deben de ser revisados a fin de prevenir enfermedades u otros desordenes , evitando lesiones y sufrimientos
RAZONES
• Muchas de las cuestiones relacionadas con el Bienestar animal , no son costosas y pueden ser beneficiosas para la explotación.
• La colocación de semisombras en verano, o la disposición de agua limpia para los animales son inversiones poco costosas y que está demostrado que son beneficiosas desde el punto de vista rendimiento .
MEDIO AMBIENTE
• Situación de la explotación en relación a disposición de edificios y entorno.
• Correcto manejo de efluentes y desperdicios
• Correcto almacenamiento de medicinas , biocidas
• Practicas de riego , abonado ,utilización de pesticidas.
RAZONES
• La correcta disposición de los edificios, la valoración de alejamiento de los efluentes, supondrán una menor posibilidad de presencia de insectos, de plagas , etc … en la explotación lo que beneficiará tanto a los animales como a la leche producida.
FORMACIÓN
• Es el punto más importante de todos los tratados .
• La necesidad de formación en el mundo que nos movemos llega a todos los niveles, cuanta más sepa el personal sobre la tarea a desarrollar mejor realizará esta y mejor será el resultado obtenido.
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