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Microencapsulación de aceite vegetal rico en ácidos grasos omega-3 para el desarrollo de alimentos funcionales
por:
Guida, L.; Martínez, V.; López, M.C.; Blasco, R.; Hermida, L.; Gallardo, G.
Materias: Aceites vegetales; Omega-3; Ácidos grasos; Lino
INTI; 2013
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