Colección INTI +

Filsinger, B.
Aspectos técnicos en el salado, secado y ahumado de filetes y lonjas de truchas arcoiris (salmo gairdneri)
por: Filsinger, B.
Materias: Pescados; Productos pesqueros; Fileteado; Salazón; Secado; Ahumado
INTI; 2002