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Evaluación del perfil sensorial y aceptabilidad de budines elaborados con agregado de harina de lino
por:
Pellegrino, N.; Giacomino, M.S.; Fournier, M.; Curia, A.; Pita Martín de Portela, M.L.; Ferreyra, V.
Materias: Análisis sensorial; Harinas; Lino
INTI; 2013
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Desarrollo de pastas secas y frescas libres de gluten
por:
Apro, N.; Ferreyra, V.; Fournier, M.; Curia, A.; Flores, A.; Sánchez, E.; Fornés, D.; Canepare, C.; Rodríguez López, J.
Materias: Pastas; Gluten; Celíacos
INTI; 2013
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