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Determinación de flora nativa de ajo y cebolla de distinto origen y su evolución durante el proceso de deshidratado
por:
Fuselli, S.; Filsinger, B. E.; Fritz, R.; Yeannes, M. I.
Materias: Ajos; Cebollas; Deshidratación; Alimentos deshidratados; Bacterias; Microorganismos; Análisis microbiológico
INTI; 1998
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