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Determinación de flora nativa de ajo y cebolla de distinto origen y su evolución durante el proceso de deshidratado
por:
Fuselli, S.; Filsinger, B. E.; Fritz, R.; Yeannes, M. I.
Materias: Ajos; Cebollas; Deshidratación; Alimentos deshidratados; Bacterias; Microorganismos; Análisis microbiológico
INTI; 1998
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Estudio microbiológico de ajo (Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados
por:
Fuselli, S.R.; Filsinger, Beatriz; Fritz, R.; Yeannes, M.I.
Materias: Ajos; Cebollas; Deshidratación; Alimentos deshidratados; Análisis microbiológico; Bacterias aeróbicas; Mohos; Levaduras
s.e.; 2004
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