Colección INTI +

Cuadrado, C.
La extrusión como tecnología flexible de procesamiento de alimentos
por: Apro, N.; Rodríguez, J.; Cuadrado, C.; Secreto, P.
Materias: Alimentos; Tecnología de alimentos; Cereales; Oleaginosas; Alimentos precocidos; Cocción; Extrusión
INTI; 2000