Colección INTI +

Cañameras, G.
Metodología para la caracterización sensorial de quesos argentinos
por: Montero, H.; Aranibar, G.; Cañameras, G.; Castañeda, R.
Materias: Quesos; Análisis sensorial; Argentina; Textura; Características físicas; Rugosidad; Sabor; Olor
INTI; 2007