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Puesta en marcha de una planta de congelado de langostino en la unidad nº 6 del servicio penitenciario federal
por:
Boeri, R.; Montecchia, C.; Villian, M.
Materias: Alimentos congelados; Langostinos
INTI; 2013
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Efecto del tratamiento térmico sobre patógenos en la pasteurización de salmón rosado elaborado por el método sous vide
por:
Zorrilla, J.; Villian, M.
Materias: Tratamientos térmicos; Pasteurización; Salmón
INTI; 2013
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Tabletas hipercalóricas como raciones de alimento para balsas salvavidas
por:
Boeri, R.; Montecchia, C.; Villian, M.
Materias: Alimentos proteicos; Valor nutritivo
INTI; 2013
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