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Optimización del proceso de obtención de aceite microencapsulado con alto contenido de omega-3
por:
Hermida, Laura G.; Defain Tesoriero, M. V.; Rodríguez, Z. N.; Frangie, S.; Lelli, D.; Alberti, C.; Ruiz Díaz, A.
Materias: Omega-3; Aceite de pescado; Microencapsulación; Acidos grasos; Homogeneización; Partículas
INTI; 2007
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