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Contenido de ácidos grasos libres volátiles de ciertas variedades de quesos argentinos comerciales
por:
Muset, Graciela; Rodriguez, María Alejandra
Materias: Quesos; Argentina; Productos lácteos; Acidos grasos; Maduración; Quesos de pasta semidura; Destilación; Cromatografía gaseosa
INTI; 2000
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