Colección INTI +

Ojeda, M. A.
Efecto del congelado sobre el músculo L.dorsi de distintas razas de ovinos
por: Ojeda, M. A.; Crupkin, M.
Materias: Carne ovina; Músculos; Carnes congeladas; Congelación; Almacenamiento; Proteínas
INTI; 1998