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Aceptabilidad sensorial de galletitas sabor chocolate fortificadas con hemoglobina
por:
López Osornio, Mercedes; Sosa, Miriam; Hough, Guillermo
Materias: Galletitas; Sabor; Chocolate; Enriquecimiento de alimentos; Hemoglobina; Método experimental; Análisis sensorial; Metodología; Muestreo; Análisis de alimentos; Percepción sensorial; Análisis organoléptico; Características organolépticas
DESA; 2008
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