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Comportamiento de salames secos en diferentes condiciones de envasado
por:
Mónaco, G.; Canel, R.S.; Guerrissi, S.; Sánchez, M.; Kainz, C.; Laich, F.; Wagner, J.R.; Renaud, V.; Ludemann, V.
Materias: Salame; Carnes envasadas; Conservación de alimentos
INTI; 2017
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