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Aceptabilidad sensorial de alimentos con legumbres por familias en situación de vulnerabilidad social
por:
Flores, A. P.; Curia, A. V.; Fournier, M.; Malpeli, A.; Sala, M.; Casado, C.; Kruger, A. L.
Materias: Sustitutos cárnicos; Legumbres; Nutrición; Percepción sensorial; Consumo; Situación socioeconómica; Alimentación; Subsidios familiares
INTI; 2022
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Vida útil sensorial de cereales, oleaginosas, legumbres y productos derivados
por:
Flores, A. P.; Curia, A. V.
Materias: Vida de anaquel; Análisis sensorial; Cereales; Oleaginosas; Legumbres; Características organolépticas
INTI; 2022
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