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Análisis del viscoamilogramas en almidón de cultivares de mandioca en dos ciclos de cultivo
por:
Micucci, E.; Domínguez Muñoz, M.C.; Guerrero, D.R.; Blasco, R.; Uijt den Bogaard, J.; Pessino, M.
Materias: Gelatinización; Almidones; Mandioca
INTI; 2017
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