Colección INTI-SNRD

Saubidet, P.
Avances en la síntesis de oleogeles comestibles
por: Saubidet, P.; Soria, L.; Polari, J.; Bacigalupe, A.; López, M.C.
Materias: Grasas comestibles; Industria Alimentaria
INTI; 2017