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Empleo de aceites esenciales en la obtención de materiales comestibles activos
por:
Szulanski, S. T.; Molina, V.; Munizza, G. V.; de Titto, G. A.
Materias: Películas comestibles; Tomillo; Canela; Aceites esenciales; Proteínas; Suero; Leche; Antioxidantes; Tratamientos antimicrobianos; Alimentos frescos
INTI; 2022
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