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Extracto de tegumento de maní con alto potencial antioxidante en películas biodegradables activas
por:
Munizza, G.; Córdoba Estévez, M.; Reñones, L.; Rodríguez, L.; Martínez, M.; Eisenberg, P.
Materias: Maní; Antioxidantes; Películas comestibles
INTI; 2015
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Nuevo ingrediente funcional a partir de un subproducto de la industria cárnica
por:
Rachid, A.; Rodríguez, L.; Rousseau, I.; Martínez, M.
Materias: Industria cárnica; Hidrólisis
INTI; 2017
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