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Calidad y genuinidad de aceites de oliva extra vírgenes producidos y comercializados en Argentina
por:
Polari, J.; Santi, A.; Saravalli, C.; Savina, L.; Soria, L.; Cazabat, G.; Martínez, C. D.; Malzone, A.; Herrera, C.; López, M. C.
Materias: Aceite de oliva; Calidad
INTI; 2015
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Síntesis de oleogeles a partir de etil celulosa y aceites refinados de girasol y girasol alto oleico
por:
Polari, J.; Bacigalupe, A.; López, M. A.
Materias: Aceites de girasol; Aceites vegetales
INTI; 2015
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Avances en la síntesis de oleogeles comestibles
por:
Saubidet, P.; Soria, L.; Polari, J.; Bacigalupe, A.; López, M.C.
Materias: Grasas comestibles; Industria Alimentaria
INTI; 2017
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