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Elaboración de pan multigrano con harinas precocidas por extrusión = Multigrain bread processing with extruded flours
por:
Crosa, M. J.; Tihista, H.; Próspero, M. I.; Cadenazzi, M.; Souto, L.; Curucthet, A.; Ferreyra, V.; Suburú, G.; Escudero, J.
Materias:Pan; Panadería; Harinas; Alimentos precocidos; Extrusión; Granos; Avena; Soja; Panificación; Salvado; Trigo
LATU;2014
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