|
|
Glyceridic and unsaponifiable components of microencapsulated Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana L. and Plukenetia volubilis L.) edible oils
por:
Chasquibol, N. A.; Gallardo, G.; Gómez-Coca, R. B.; Trujillo, D.; Moreda, W.; Pérez-Camino, M. C.
Materias:Glicéridos; Microencapsulación; Aceites comestibles; Métodos de análisis; Revestimientos; Minerales
MDPI;2019
|
|
|
|
|
|
Physicochemical characterization and oxidative stability of microencapsulated edible sacha inchi seed oil by spray drying
por:
Landoni, L.; Alarcón, R.; Vilca, L.; Chasquibol, N.; Pérez-Camino, M. C.; Gallardo, G.
Materias:Características fisicoquímicas; Oxidación; Semillas; Aceites vegetales; Microencapsulación; Secado
CSIC;2020
|
|
|
|
