Asistiendo a laboratorios de Las Américas en el ámbito de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA)
Gatti, P. INTI Lácteos pagatti@inti.gob.ar
OBJETIVO Asistir desde INTI a la mejora analítica de los laboratorios de análisis de alimentos de las Américas, por medio de la ejecución de los planes de acción establecidos en la RILAA.
DESCRIPCIÓN La Red Interamericana de Laboratorios de Análisis en Alimentos (RILAA) creada en el año 1997 por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) cuenta al momento con 62 instituciones perteneciente a 29 países miembros. Argentina es miembro desde su creación , e INTI es uno de los tres laboratorios miembro de la RILAA por Argentina, junto con el SENASA y el INAL
La RILAA tiene como objetivos: (a) Lograr la equivalencia metodológica de los laboratorios de análisis de alimentos. (b) Promover la implementación de sistemas de gestión de la calidad equivalentes en los laboratorios de la RILAA. (c) Fortalecer la cooperación técnico-científica entre los países involucrados en la misma. Desde 2010 el INTI tiene a su cargo, hasta 2014, la Presidencia del Comité Ejecutivo del RILAA. Entre los otros miembros del Comité Ejecutivo se encuentran: Uruguay en la vicepresidencia; Venezuela como coordinador de gestión; Bolivia como coordinador de redes nacionales y membresías; Brasil como coordinador del grupo técnico de microbiología; Guatemala como coordinador del grupo técnico de química, y El Salvador como coordinador del grupo técnico de calidad.
ESTRUCTURA DE LA RED
ASAMBLEA
COMITE EJECUTIVO
GRUPO ASESOR
GRUPOS TECNICOS
Microbiología
Gestión de la Calidad
Análisis Químicos
SECRETARIA EX OFFICIO
REDES NACIONALES
La Red, conformada con la misión de promover la garantía de inocuidad y calidad de los alimentos en la región de las Américas, cumplió su 15º aniversario y durante su VI Asamblea ordinaria llevada a cabo en octubre 2012 en Guayaquil, Ecuador, lo conmemoró realizando una evaluación de los principales temas abordados desde sus inicios, los logros alcanzados, y planteando las principales líneas de trabajo para el período 2012-2014.
El principal desafío es implementar una segunda edición del Plan Maestro de asistencia a laboratorios, siguiendo la experiencia realizada en el periodo 2010-2012. En aquella etapa del Plan, el INTI orientó a 22 laboratorios de 10 países, utilizando el sistema de asistencia a distancia y auditorías presenciales y virtuales a través de las herramientas disponibles en la RILAA. El INTI, además, propuso facilitadores para los grupos técnicos de microbiología, química y calidad, afirmando su compromiso con su membresía en la Red.
Para llevar a cabo las actividades que se proponen en el Plan de Acción bianual, se
trabaja al interior de los grupos técnicos con propuestas sólidas de trabajo que toma los antecedentes de trabajos de la RILAA en la región. Estas propuestas son presentadas y trabajadas en las Asambleas con la presencia de delegados de los países y laboratorios miembros y aprobadas por votación. Para llevar a cabo estas actividades se cuenta con el soporte de la RILAA en lo referente a salas virtuales de reunión, espacios virtuales para dictado de capacitación a los laboratorios de la región, espacios virtuales para el almacenamiento de documentación técnica, emisión de procedimientos técnicos y gestión de los laboratorios y sus redes nacionales. También las salas virtuales de reunión han permitido hacer experiencia en el desarrollo de autorías virtuales a los laboratorios incluiros en el Plan Maestro de Asistencia a Laboratorios.
Area de gestión de los grupos técnicos
RESULTADOS
Con estas herramientas y el aporte invalorable
de los laboratorios miembros, es que se da
soporte a todas las actividades de la RILAA,
mediante mecanismos transparentes de
equidad y de bajo costo, donde se optimizan
los tiempos y recursos disponibles sin el
desplazamiento de los miembros y asesores.
INTI da apoyo institucional a este proyecto, por
medio la participación en sus planes de acción;
la participación en los grupos técnicos con
reuniones de chat semanales, la participación
en la presidencia del comité ejecutivo, las
propuestas de capacitaciones virtuales
brindadas
a los laboratorios de
interamericanos de la RILAA y la participación
de asesores especialistas y auditores de INTI
que participan en la ejecución de distintos
proyectos de la RILAA.
En el ultimo periodo 2010-2012, se pudieron
recibir 23 menciones de reconocimiento para
especialistas de INTI que actuaron como
especialistas en temas de la RILAA.
Grupos de chat semanales
CONCLUSIONES: Este tipo de proyectos y sus resultados demuestran que es posible dar apoyo a los laboratorios de la región bajo un esquema cooperativo, solidario, eficiente y de bajo costo donde las instituciones que poseen mayor capacidades contribuyen al fortalecimiento de las que necesitan apoyo. Este modo de trabajar está siendo tomado como modelo para establecer otras redes de asistencia que aporten a la mejora de las capacidades en el ámbito de la Organización Panamericana de Salud.
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