| Título: | Whey proteins concentrate in dairy industries, Concentración de proteínas de suero en industrias lácteas |
| Fuente: | Seminario de cierre técnico: "Mejora de la Eficiencia y de la Competitividad de las Pymes Queseras" |
| Autor/es: | Pesko, Gregory |
| Materias: | Industria láctea; Suero; Proteínas; Concentración; Membranas; Filtración; Separación; Osmosis inversa; Nanofiltración; Ultrafiltración; Temperatura; Métodos de reducción; Minerales |
| Editor/Edición: | INTI-Lácteos; 2007 |
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