| Título: | Desarrollo de productos alimenticios fortificados con hemoglobina, subproducto de la industria cárnica |
| Materias: | Alimentos; Enriquecimiento de alimentos; Industria alimentaria; Hemoglobina; Industria cárnica; Proteínas; Nutrientes; Anemia; Productos de panadería; Galletitas; Proyectos de investigación; Análisis; Análisis de alimentos; Análisis sensorial; Ensayos de laboratorio; Hierro; Metodología |
| Editor/Edición: | INTI; 2008 |
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