Colección INTI +

Almandós, M. E.
Uso de un solubilizado de músculo de pescado como material ligante en productos pesqueros rebozados
por: Giannini, D. H.; Ciarlo, A. S.; Almandós, M. E.
Materias: Productos pesqueros; Pescados; Músculos; Soluciones; Ligantes
INTI; 2002