|
|
Shelf life of brine refrigerated anchovies (Engraulis anchoita) for canning
por:
Valle, Carlos E. del; Filsinger, Beatriz; Yeannes, María Isabel; Soule, Carlos L.
Materias: Anchoíta; Vida de anaquel; Almacenamiento; Congelación; Salmuera; Pescado salado; Envasamiento; Alimentos enlatados; Análisis sensorial; Análisis químico
s.e.; 1984
|
|
|
|
