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Estudio de la actividad a-glucosidasa en tratamientos térmicos en mieles del departamento de Cruz del Eje
por:
Federico, M.; Turina, A.
Materias: Miel; Tratamientos térmicos; Productos agrícolas; Enzimas; Pasteurización; Almacenamiento
INTI; 2022
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Estudio de la actividad de la enzima α-glucosidasa como posible indicador de adulteración en mieles
por:
Federico, M.; Turina, A.
Materias: Miel; Jarabe; Almidones; Adulteración; Análisis enzimático
INTI; 2022
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