Colección INTI-SNRD

Alaniz, G.
Harina de topinambur precocido: caracterización fisicoquímica y aplicación en elaboración de pasta corta
por: Alaniz, G.; Baroja, M.; Gastaldo, W.; Possetto, M.; Grzona, M.; Ponzi, M.; Comelli, N.
Materias: Harinas; Pastas
INTI; 2017